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相关菜品的常识百科
相关菜品的常识百科
戚风蛋糕菜品起源是什么
2024-01-09
戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。那么网友们知道戚风蛋糕菜品起源是什么吗?感兴趣的网友们,下面一起来了解一下吧。1、1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经...
日料有哪些菜品
2024-01-05
日料就是日本料理,又叫和食,起源于日本,具有浓厚的日本风情。日本料理器具精亮,样式丰富精美,菜肴摆设小巧精致,那么,日料有哪些菜品?今天这篇文章就来说说。1、日本是海岛国家,受地理环境影响,日本料理中会有大量的鱼类、虾蟹...
东坡肉菜品历史有哪些
2024-02-10
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材,那么东坡肉菜品历史有哪些呢?感兴趣的网友们,下面一起来了解一下吧。1、东坡肉相传为北宋词人苏轼(四川省眉山市人)所创制(一...
翻沙芋头菜品特色有哪些
2023-12-30
翻沙芋头是潮汕特色美食,潮汕地区,每年的八月十五总会做这道翻沙芋头。那么网友们知道翻沙芋头菜品特色有哪些吗?感兴趣的网友们,下面一起来‪了解一下吧。1、返沙是潮州菜的一种烹调法,是把白糖融成糖浆后投入炸熟的...
樟茶鸭菜品特色有哪些
2024-02-01
樟茶鸭属熏鸭的一种,制作考究,要求严格,成菜色泽金红,外酥里嫩,带有樟木和茶叶的特殊香味,是四川省经典的传统名肴之一,属于川菜。那么樟茶鸭菜品特色有哪些呢?1、外观红黄诱人,外酥里嫩,带有樟木和茶叶的特殊香气,风味咸香。2、...
辣子鸡菜品特色有哪些
2024-01-11
辣子鸡是一道经典的川菜,一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。那么网友们知道辣子鸡菜品特色有哪些吗?1、鸡肉蛋白质的含量较高,脂肪含量较低。...
青椒豆腐皮的菜品特色是什么
2023-12-30
豆腐皮,是以青椒,豆腐皮为原料制作的一道菜品。是家常菜的一种,源于唐僖宗李儇执政时期的河北怀安,历史悠久。那么青椒豆腐皮的菜品特色是什么呢?1、豆腐皮以河北怀安的豆腐皮为代表。怀安城的豆腐皮历史久远。2、相传唐僖...
含羞丸子菜品特色有哪些
2024-02-23
含羞丸子是的一款源于山东枣庄,非常有趣的汉族传统名菜。那么含羞丸子菜品特色有哪些呢?感兴趣的网友们,下面一起来了解一下吧,1、厨师们把它叫做“含羞丸子”,而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神仙丸子”。2、之所以叫它...
酸甜萝卜菜品特色有哪些
2024-01-09
酸甜萝卜是一种食物,制作原料有白萝卜、白糖、白醋、盐等,“萝卜生”是土叫法,意即是生吃的萝卜,那么网友们知道酸甜萝卜菜品特色有哪些吗?感兴趣的网友们,下面一起来了解一下吧。1、酸甜萝卜菜品特色是酸甜爽口,开胃消滞,制...
鱼香茄子菜品历史有哪些
2024-01-05
鱼香茄子是一道菜品,是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。那么网友们知道鱼香茄子菜品历史有哪些吗?下面一起来了解一下吧。1、相传很久以前在四川达州地区有一户生意人家,他们家...
火锅必备菜品有哪些
2024-01-09
火锅是公认的大众美食,不仅征服了中国的吃货,还征服了很多外国友人。火锅有这么大的魅力,因为它海纳北川,包容万物的特性。除了锅底味道之外,火锅配菜的丰富程度和品质也是至关重要的,那么火锅必备菜品有哪些呢?1、金针菇:白...
泥鳅钻豆腐菜品历史有哪些
2024-02-24
泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥,是一道来自民间的传统风味名菜,具有浓郁的乡土气息,中国除西部、西南部省份外,多地均有制作。那么泥鳅钻豆腐菜品历史有哪些呢?1、泥鳅钻豆腐传说是由周口渔民邢文明创制而成的...
牛蹄筋菜品源流是什么
2023-12-31
牛蹄筋是一道菜品,制作原料主要有牛蹄筋、料酒、盐扥等,滑爽酥香,味鲜口利,有益气补虚,温中暖中的作用。那么网友们知道牛蹄筋菜品源流是什么吗?1、牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风...
疙瘩汤菜品典故是什么
2024-02-10
疙瘩汤,是一道北方家常汤品,在山西太原、榆次地区称为拌汤,晋城一带称不烂汤,制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。那么疙瘩汤菜品典故是什么呢?1、相传很久以前,一位老妇人去看望已嫁他乡的女儿,到了中午该做饭时,女儿却犯...
红烧茄子菜品源流是什么
2024-01-07
红烧茄子(Eggplant)是一道历史久远的特色传统佳肴,此菜是素菜中的精细者,属于大众食品。红烧茄子以茄子为主材制作而成。1、北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中,记有烧茄子法。2、文记:“缹茄子法:用子未成者,子成则不...
松鼠鳜鱼菜品源流有哪些
2024-01-31
松鼠鳜鱼,又名松鼠桂鱼,为苏帮菜中色香味兼具的代表之作,那么网友们知道松鼠鳜鱼菜品源流有哪些吗?感兴趣的网友们,下面一起来了解一下吧。1、传说典故一。相传清代乾隆皇帝下江南,曾微服至苏州松鹤楼菜馆用膳,厨师用鲤鱼出...
吃火锅的菜品有哪些
2023-12-30
火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物,那么吃火锅的菜品有哪些?1、火锅荤菜——毛肚。毛肚就是牛的胃,火锅烧开后一般第一个烫的不是肠类就是它。烫时...
茯苓饼菜品特色有哪些
2023-12-29
茯苓饼又名茯苓夹饼,是北京市出产的一种滋补性传统名点。那么茯苓饼菜品特色有哪些呢?感兴趣的网友们,下面一起来了解一下吧。1、茯苓夹饼,又名茯苓饼,是北京的一种滋补性传统名点,此饼当推稻香村最佳。2、用高级淀粉烙制的...
佛跳墙菜品起源是什么
2023-12-29
佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。那么佛跳墙菜品起源是什么呢?1、说法一:清朝道...
阿一鲍鱼菜品特色是什么
2024-02-10
中国人素来讲究吃,千年的文明史中就包括食文化。在中式宴席里,鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝是上品,这四大名品早已在历史名厨的手术演绎出一整套烹饪方法。而香港富临集团阿一鲍鱼酒家却在传统烹任的基础上百尺竿头,创造了独特...
醪糟鸡蛋菜品源流有哪些
2024-01-27
醪糟鸡蛋,又称酒酿蛋,是广西人传统的小吃,在南方地区尤为流行。那么网友们知道醪糟鸡蛋菜品源流有哪些吗?感兴趣的网友们,下面一起来了解一下吧。1、酒酿蛋是由酒酿(又称“醪糟”)、鸡蛋混合而成。在开水中打入生鸡蛋,煮熟以...
炒年糕菜品特色有哪些
2024-01-13
炒年糕是传统年节特色食品。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口,营养丰富。那么网友们知道炒年糕菜品特色有哪些吗?感兴趣的网友们,下面一起来了解一下吧。1、年糕制作方法逐年进步,且用真空包装,使...
沟帮子熏鸡菜品特点有哪些
2024-02-01
沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年,创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨,得皇家宫廷熏鸡秘方,建熏鸡坊,名“沟帮子熏鸡”,凭十六道精细工序、三十种甄选配料,四代老汤,薪火传承,创“沟帮子熏鸡”百年老号,深受当地百姓及过往客商青...
土匪猪肝菜品特色有哪些
2023-12-29
土匪猪肝,又叫湘西土匪猪肝,是湘西地区的一道特色菜品。它是将沸水焯过的猪肝加配料爆炒而成的具有湘西特色的香辣美食。那么网友们知道土匪猪肝菜品特色有哪些吗?1、外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足,是土匪猪肝...
烧烤的菜品有哪些
2021-09-02
烧烤的菜品有:生蚝、火腿、金针菇、白菜、香芋片、羊排、四季豆、馒头片、海虾、韭菜、香菇、土豆、青椒、豆腐、丝瓜、莲藕、面筋、玉米、茄子、骨肉相连、鱿鱼、海螺肉、鸡心、牛肉、鸡翅、鸡腿、苕皮、五花肉、花甲...
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