説到土榨油，相信很多農村的朋友都熟悉不過了，如今雖然我們的生活質量上去了，但在一些城鎮和農村之間仍然有土榨油的傳統。用土榨油炒出來的菜確實比其它油做出來的更香，但是它的安全性卻遠不如普通油。那麼土榨油有什麼危害呢？
1、土榨油或自榨油未經過精煉加工，雜質多且易氧化變質。榨油設備不易徹底清洗乾淨，殘留的油漬及穀物殘渣在氧化後會產生黴變，帶來更大的食品安全隱患。此外，榨油後的油粕無法再次利用，也帶來資源的浪費。
2、土榨油，首測19家花生油作坊的油品有16家摻入棕櫚油、大豆油、動物油脂等雜質，而其中6家甚至檢測出黃麴黴素B1超標，這屬於一類致癌物。黃麴黴素已經通過蒙牛黃麴黴素M1超標事件為中國大眾所熟悉，據稱黃麴黴素B1的毒性相當於鶴頂紅的68倍，氰化鉀的10倍。
以上就是關於土榨油的危害介紹了，很多人都認為土榨菜籽油因為無添加，食用起來更安全一級更健康。其實從安全的角度説，土榨油不如精煉的油好。
