詩詞名句“何以解憂，唯有杜康”中的“杜康”指的是美酒。根據《史記》記載，因杜康善釀酒，後世將杜康尊為酒神，制酒業則奉杜康為祖師爺。在詩詞中，多以“杜康”借指酒。“何以解憂，唯有杜康”這句詩的意思是靠什麼來排解憂悶？唯有豪飲美酒，出自曹操創作的《短歌行》其一。
賞析：《短歌行二首》，是東漢末年政治家、文學家曹操以樂府古題創作的兩首詩。第一首詩通過宴會的歌唱，以沉穩頓挫的筆調抒寫詩人求賢如渴的思想感情和統一天下的雄心壯志；第二首詩借禮讚周文王、齊桓公、晉文公堅守臣節的史事，申明自己只有扶佐漢室之志，決無代漢自立之心。
兩詩珠聯璧合，莊重典雅，內容深厚，感情充沛，其政治內容和意義完全熔鑄於濃郁的抒情意境中，全面展現了曹操的人格、學養、抱負和理想，充分顯示了其雄深雅健的詩品。
《短歌行》其一
對酒當歌，人生幾何！
譬如朝露，去日苦多。
慨當以慷，憂思難忘。
何以解憂？唯有杜康。
青青子衿，悠悠我心。
但為君故，沉吟至今。
呦呦鹿鳴，食野之苹。
我有嘉賓，鼓瑟吹笙。
明明如月，何時可掇？
憂從中來，不可斷絕。
越陌度阡，枉用相存。
契闊談讌，心念舊恩。
月明星稀，烏鵲南飛。
繞樹三匝，何枝可依？
山不厭高，海不厭深。
周公吐哺，天下歸心。
