茶錄是北宋蔡襄《茶錄》所撰寫的。《茶錄》，古代中國飲茶論著。共一卷,一作二卷。北宋蔡襄（1012—1067）作於北宋皇佑年間（1049—1053），是宋代重要的茶學專著。蔡襄有感於陸羽《茶經》“不第建安之品”而特地向皇帝推薦北苑貢茶，由此寫作《茶錄》。
蔡襄
字君謨（1012年3月7日－1067年9月27日）。興化軍仙遊縣唐安鄉依仁（安）裏赤湖蕉溪（今福建省仙遊縣）人。北宋名臣，書法家、文學家、茶學家。
天聖八年（1030年），蔡襄登進士第，先後任館閣校勘、知諫院、直史館、知制誥、龍圖閣直學士、樞密院直學士、翰林學士、三司使、端明殿學士等職，出任福建路轉運使，知泉州、福州、開封和杭州府事。治平四年（1067年），蔡襄逝世。累贈少師，諡號“忠惠”。
蔡襄為官正直，所到之處皆有政績。在福州時，去民間蠱害；在泉州時，與盧錫共同主持建造萬安橋（洛陽橋）；在建州時，倡植福州至漳州七百里驛道鬆，主持製作北苑貢茶“小龍團”。所著《茶錄》總結了古代製茶、品茶的經驗，而《荔枝譜》則被稱讚為“世界上第一部果樹分類學著作”。其詩文清妙，書法渾厚端莊，淳淡婉美，自成一體，為“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》傳世。
