k2co3是碳酸鉀，是一種白色粉末或顆粒的物質，常用作食物中的膨鬆劑，常與碳酸鈉並用，可以使面製品產生特殊風味、色澤和韌性。
應用
碳酸鉀被廣泛應用在各個領域，像在麪食中適當添加就可以賦予麪食特有的風味、色澤和韌性;用於玻璃、印染、肥皂、搪瓷、製備鉀鹽、合成氨脱羰，也用於彩色電視機工業;在化學實驗中做乾燥劑，適用於乾燥醇、酯等中性有機物以及一般的鹼性有機物如胺、生物鹼等。但不能作為酸類、酚類或其他酸性物質的乾燥劑。
性質
碳酸鉀有無水物或含1.5分子的結晶品。無水物為白色粒狀粉末，結晶品為白色半透明小晶體或顆粒，無臭，有強鹼味，相對密度2.428(19℃)，熔點891℃，在水中溶解度為114.5g/l00mL(25℃)，在濕空氣中易吸濕潮解。溶於lmL水(25℃)和約0.7mL沸水，飽和水溶液冷卻後有玻璃狀單斜晶體水合物析出，相對密度2.043，在100℃時失去結晶水，10%水溶液的pH值約為11.6，不溶於乙醇和乙醚。
