藕帶，古時稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜，又稱藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗，藕帶是蓮（Nelumbo nucifera Gaertn。）的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。那麼藕帶歷史人文有哪些呢？
1、湖北和安徽人最喜歡食用藕帶。其實，古代就有采食藕帶的習慣，如《本草綱目》記載的“藕絲菜”就是現今所謂的藕帶。
2、目前，市場上銷售食用的藕帶，主要有兩個來源，即子蓮和藕蓮，以子蓮為主。安徽的池州市、湖北等地栽培子蓮時，一般一次定植，連續種植三年。
3、從第二年開始，由於田間植株過密，採收藕帶，實際上起到疏苗的作用。所以，子蓮藕帶是子蓮栽培中的副產品。另外，也有部分農户利用蓮藕（藕蓮）採收藕帶。蓮藕的藕帶與子蓮藕帶相比較，更加粗壯、脆嫩。
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