雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、澱粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、注模冷凍而製成的帶棒的硬質冷凍食品。那麼雪糕有什麼歷史呢？
1、據説，雪糕的大眾化，始於1904年。那一年，在聖路易斯舉行的世界博覽會上，首次出現了美國生產的即制即售雪糕機。有人説美國人在19世紀末葉已開始有雪糕吃了。相傳1789年華盛頓就任美國總統時，曾重金禮聘一位精於制雪糕的黑人，專門為他製作宴會上所需的雪糕。這名黑人制出來的雪糕，華盛頓大加讚賞。於是這位黑人從此身價百倍。後來他自己設店製造雪糕出售，門庭若市。
2、可是後來有人認為，英國比美國更早有雪糕，那是17世紀初，據説英國國王查理斯一世大設宮遷宴席，派人從法國請來“雪糕專家”製作雪糕。據説公元1550年，巴黎一家咖啡館的食譜上最先出現了“雪糕”這一品名。
3、問題卻又來了，這家咖啡店是一個意大利貴婦開設的。於是，許多人便又認為雪糕最早出自意大利，那時的雪糕是以牛奶、雞蛋等為原料冰凍而成。
4、其實，最早有雪糕的還是我們中國。2000年的《詩經·豳風》上説：“二之日鑿冰沖沖，三之日納之凌陰。”“凌陰”就是貯冰的室。周朝時，人們已用冰祭祀及饗賓客，故《周禮》説：“凌人掌冰，以供祭祀賓客。”我們的祖先並非冬天吃冰，而是將冬季的冰貯藏至夏天才拿來食用，所以才有“冰室”及專管貯冰的“凌人”。這在《左傳》裏就説得更明確了：“古者曰在北陸而藏冰，西陸朝覿而出之，其藏之也，深山窮谷，涸陰互寒。其用之也，祿位賓客喪祭。”
以上就是對於雪糕有什麼歷史的相關內容。
