黃瓜要不要削皮

黃瓜，屬葫蘆科黃瓜屬植物，廣泛種植於温帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。那麼黃瓜要不要削皮呢？

1、黃瓜不要削皮。

2、黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。帶皮吃黃瓜還可以促進維生素C的吸收，應當保留食用。

3、但為預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨食用。這樣可以最大化的去除農藥殘留。

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