薯條是比較常見的一種美食小吃，它的口味豐富，吃起來香脆可口，味道超級棒，深受年輕人的喜歡，很多人都會喜歡在家裏面炸薯條吃。那麼薯條製作技巧要點有什麼呢？
1、切好上薯條要泡水，去掉表面的澱粉，才不會使薯條變軟。
2、炸薯條前要掛糊，加入少許麪粉，混合均勻，亦可以用澱粉，這樣才會使炸出來的薯條外酥裏嫩。個人感覺還是用麪粉比較好一些，但是需要注意的是麪粉不能放太多，否則薯條會變硬。
3、最重要是一步，是薯條外酥裏嫩的關鍵步驟：就是薯條的復炸。第一次炸薯條炸熟即可，撈起冷卻後進行復炸。只有經過復炸，才能真正的做到外酥裏嫩的程度。
以上就是關於薯條製作技巧要點有什麼的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
