豬肚是比較常見的一種食物，它吃起來鮮香可口，營養豐富，具有一定的食用價值，深受人們的喜歡，很多人都會在家炒豬肚吃。炒豬肚是有一定技巧的，那麼爆炒豬肚製作技巧有什麼呢？
1、豬肚炒制的時間不能過長，一鍋成菜，所以要調碗芡製作更為方便操作，大火翻炒豬肚剛好熟透口感是最好的。
2、加入小蘇打醃製豬肚可以使豬肚的肉質更加膨脹，這樣醃製出來的豬肚口感爽脆，但是加入小蘇打的份量不能過多，否則會導致做出來的豬肚帶有苦味。
3、用小蘇打醃製過的豬肚會帶有少許的鹼味，需要浸泡多次清洗味道才會去除，要不然做出來的豬肚帶有鹼味。
以上就是關於爆炒豬肚製作技巧有什麼的介紹了，大家要是掌握了以上的幾點，那麼你也可以製作出一道美味的爆炒豬肚，希望對大家有用。
