澳門蛋撻口味特點是酥軟滑嫩，內餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，烘焙出來有一種淡淡的甜味，口感上多了一層焦糖瑪奇朵的苦澀，甜度更濃一些。
澳門蛋撻就是葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，以焦黑的表面為其特徵。葡式蛋撻表面有一層焦糖的黑乎乎的東西，口味上來説，口感滑滑嫩嫩的，帶着蛋黃奶香味，是淡淡的一股烘焙出來的甜味，還多了一份焦糖瑪奇朵的苦澀。葡式蛋撻注心接納的焦糖，全部是純用手製作，精緻圓潤的撻皮、金黃的蛋液，還有焦糖比例，都經過專業廚師的道道把關，口感鬆軟香酥，內餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩。
