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帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚,那麼帶魚的魚鱗要刮掉嗎?
1、帶魚的魚鱗退化成為銀膜,即帶魚表面上那層滑膩膩的脂肪層。
2、這層銀膜不需要刮掉,因這層脂肪不僅沒有腥味,且營養價值很高,含有不飽和脂肪酸和卵磷脂,可以增強皮膚表面細胞的活力。
3、帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。
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