我們在超市裏會看到賣的魷魚，色澤誘人，而且價格也不貴，可是買回來以後才發現很難吃，所以這就是泡發的魷魚。那麼泡發魷魚和鮮魷魚的區別是什麼呢？
1、價格：鮮魷魚價錢較高，他是從海邊直接運過來的，運費高，而且鮮貨不容易儲存;泡發魷魚是以乾的魷魚泡發變成，使用泡發劑後會增加重量百分之三。
2、顏色：泡發魷魚顏色呈粉紅色或者白色，並且為圓形。較好看，賣相會更好。
3、做法：在做鮮魷魚時通常要用水焯一下，鮮魷魚縮水量較大，倒出來時會發現小一半，但是泡發過的魷魚不會縮水。
4、口感：鮮魷魚的口感比較有彈性，味道十分鮮美;泡發的魷魚則沒有鮮魷魚的口感和味道，吃起來像塑料。
以上就是關於泡發魷魚和鮮魷魚的區別是什麼的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
