西藍花營養豐富，富含膳食纖維、維生素，經常吃對身體有益，然而部分朋友就想知道，究竟西蘭花焯水幾分鐘能熟呢？
1、西蘭花一般焯水3分鐘左右就能熟。
2、一般焯水時間太短，焯水的作用就小了，焯水時間太長，會讓水溶性的營養成分損失太多。西蘭花屬於十字花科的植物，草酸含量較高，食用過多有可能會和富含礦物質的食物發生反應，生成很難消化的成分，而焯水之後可以去除大部分草酸。
3、西蘭花的味道有點澀，也很容易變色，所以焯水可以保持西蘭花的綠色、還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質，焯水後再炒西蘭花味道會更好。
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