台灣雞排的特點是什麼

台灣雞排是一種特色小吃，起源於台灣，以大而出名，賽過手掌，大過臉。那麼台灣雞排的特點是什麼呢？

1、台灣雞排一般採用植物油脂作為傳熱物質，食品選材品類眾多，禽類肉品及附屬品、水產海鮮類原料、豆製品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經過初處理，進而實行炸制及調味，即可食用。

2、好吃的祕決就在於傳統祕方、刀工技術、醃製工藝，纖維比較細，嚼起來口感較好。

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