馬卡龍為什麼那麼貴

馬卡龍又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，市面上售賣的馬卡龍價格都很高，那麼馬卡龍為什麼那麼貴呢？

1、原材料昂貴：馬卡龍裏並沒有麪粉，而都是用蛋白、杏仁粉白砂糖和糖霜製作的，原材料成本很高。

2、成功率低：馬卡龍是不少甜點師的“滑鐵盧”，即便是法國藍帶學院的甜品師，同樣也不能保證馬卡龍的高成品率。

3、工藝繁瑣：正宗的馬卡龍製作耗時且工藝繁瑣，從準備材料到完成成品至少需要十幾道工序。

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