近段時間由於豬肉的漲價，因此牛肉和羊肉也成為了網友們主要的肉食，不過我們該如何判斷牛肉是否新鮮呢？對於以上這個問題，下面我們一起來了解一下吧。
1、看顏色。新鮮牛肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色；而不新鮮的牛肉色澤稍暗，切面尚有光澤，但是脂肪無光澤。
2、觸摸感。新鮮牛肉表面微幹或微濕潤，用手指按壓後凹陷立即恢復；而不新鮮的牛肉表面乾燥黏手，用手指按壓後恢復很慢甚至不能恢復。
3、聞氣味。新鮮的牛肉有淡淡的肉腥味，不新鮮的牛肉有一股異味甚至臭味，建議不要購買。
以上就是對於如何判斷牛肉是否新鮮的描述，以後買牛肉的時候不妨嘗試一下以上的做法。
