雪，自古以來就是文人墨客爭相吟詠的對象。“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”，講的便是冬季下雪的美景。雪花的形成，主要與空氣中的水汽有關。冬季氣温降低到0℃以下時，空氣中的水汽便在雲層中凝結成小冰晶。而云層中的冰晶和過冷水滴不斷碰撞蒸發，就會形成水蒸氣。這些水蒸氣在凝結的同時體積逐漸增大，就慢慢變成了雪花。
由於雪花是由冰晶增大形成的，而冰晶的分子多為六角形，所以雪花也多是六角形的。冬季的雪，不僅能保護農作物不被冷空氣凍傷，還能為農作物生長儲蓄水分和養料。民間諺語“冬天麥蓋三層被，來年枕着饅頭睡”、“瑞雪兆豐年”説的就是這個道理。
