導語：在廣西，“三月三”已成為法定假期。每逢“三月三”，壯族民眾齊聚一堂，載歌載舞，唱響對美好生活的憧憬與祝福。除了頗具神祕感的節日傳説和饒有意趣的民俗活動外，“三月三”還是極富壯族特色的美食節。
三月三的傳統食物
1、五色糯米飯
五色糯米飯是最具特色的美食，也是壯族、布依族等諸多民族的傳統風味小吃。每逢“三月三”，家家户户都要準備五色糯米飯。人們採來紅蘭草、黃飯花、楓葉、紫蕃藤，用這些植物的汁浸泡糯米，做成紅、黃、黑、紫、白五色糯米飯。關於五色糯米飯的由來，有人説是用來祭祀“歌仙”劉三姐，也有人説是用來祭祀壯族英雄人物韋達桂，還有人認為是用來祭祀特掘。不管出於何種目的發明了五色糯米飯，這都是壯族人智慧的結晶，體現了人們對神祇的敬畏。在壯族人看來，五色糯米飯寓意着五穀豐登、吉祥如意。
2、粉蒸肉
值得一提的是，五色糯米飯常常配合粉蒸肉一起食用。製作粉蒸肉時，首先要將黃豆粉炒出香味，然後將其與挑選好的帶皮豬肉攪拌均勻，放在蒸鍋上。在烹蒸的過程中，粉蒸肉的湯汁隨着水蒸氣慢慢浸入米飯之中，這樣做出來的粉蒸肉就同時具備了黃豆和肉的香味。做好的粉蒸肉往往入口即化，肥而不膩。
3、艾草餈粑
“三月三”與清明節較為相近，是艾草生長茂盛且最為鮮嫩的時節，艾草餈粑也成為“三月三”必吃的美食。製作艾草餈粑時，首先將採摘回來的艾葉洗淨，煮過以後剁碎；然後與糯米粉、黃糖a混合後舂勻，捏成一個個墨綠色的扁圓形餈粑；最後用芭蕉葉墊底，放進蒸籠中蒸熟。做好的艾草餈粑綿軟香甜，是人們十分喜歡的時令小吃。
4、竹筒飯
竹筒飯也是三月三的美食之一，以前的竹筒飯，是在竹筒里加入大米和水然後火裏烤熟。出來的米飯，帶着竹子的清香，非常好吃。
現在條件好了，製作的竹筒飯可以有各種味道，裏面可放入排骨、肉、玉米、豆子、香腸等，各種口味，非常可口，是一道不可多得的原始美食。
5、壯棕
“三月三”還是壯族人吃粽子的時節。壯族人將粽子稱為“粽粑”，用糯米、豬肉等煮制而成，主要用來祭祀祖先。壯粽比我們吃的普通粽子要大很多，需要很多人一起吃才能吃完。據説，壯粽最早出現在宋代，時人稱其為“風莫”。據記載，當時不僅“三月三”吃壯粽，春節時也要吃壯粽。除夕夜，人們便將煮熟的風莫從鐵鍋裏撈出來，以備正月食用。正月十五，出嫁的姑娘都要回孃家吃風莫飯，父母打開風莫，分給全家人食用。兒女需將風莫吃完，以示孝敬長輩，同時祈盼父母身體安康。
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