古希臘神話中的酒神是狄俄尼索斯，而中國公認的酒神是指儀狄和杜康。狄俄尼索斯是古希臘色雷斯人信奉的葡萄酒之神；儀狄傳説是夏禹的一位祭司，是最早見諸史書的釀酒專家；杜康傳説為少康，夏朝第五代君主，發現了發酵現象，從而發明了一整套釀酒術。
狄俄尼索斯
在奧林匹斯山的傳説中，狄俄尼索斯是宙斯與塞墨勒之子(另一説法是宙斯與珀耳塞福涅)。古希臘人對酒神的祭祀是祕密宗教儀式之一，類似對於德墨忒爾與珀耳塞福涅的厄琉西斯祕儀。在色雷斯人的儀式中，他身着狐狸皮，據説是象徵新生。而專屬酒神的狄俄尼索斯狂歡儀式是最祕密的宗教儀式。
儀狄
儀狄是夏禹時代司掌造酒的官員，相傳是我國最早的釀酒人，虞舜的後人。在呂不韋的《呂氏春秋》、劉向的《戰國策》等先秦典籍中均有儀狄造酒的記載。
杜康
杜康，《史記》記載他是夏朝的國君。杜康是中國古代傳説中的“釀酒始祖”，漢《説文解字》載：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君。”因杜康善釀酒，後世將杜康尊為酒神，制酒業則奉杜康為祖師爺。後世多以“杜康”借指酒。
