1、將阿膠塊磨成粉末，取3-9克的阿膠粉與適量牛奶、糖或蜂蜜等調味品一起衝調服用。2、將阿膠塊切碎之後放進開水裏融化，與大米、冰糖一起熬粥即可。3、將阿膠塊切碎之後放入碗中，加黃酒、冰糖、水放入鍋中隔水蒸，大火蒸至水開後轉小火；待完全溶解後取出晾涼，裝入密閉容器置於冰櫃中冷藏，每日服用兩次。
阿膠塊的正確食用方法
阿膠是用馬科動物——驢的皮去毛後熬製而成的膠塊。其主產地為山東、浙江，以山東產的阿膠塊最為著名，而浙江的產量最大。此外，上海、北京、天津、武漢、瀋陽等地也生產阿膠。阿膠呈整齊的長方形塊狀，表面棕黑色或烏黑色、平滑、有光澤。在所有的阿膠塊中，以色烏黑、光亮、透明、無腥臭氣、經夏不軟的一類阿膠為佳。
除了上述的吃法之外，還可以將阿膠切碎之後，加入黃酒浸泡1-2天，然後加入冰糖、水蒸1-2小時；接着，加入黑芝麻和核桃仁攪拌均勻，再蒸上0.5-1小時，晾涼成凍後置於冰箱裏保存。一般來説，每天服用，早、晚各服用一匙最好。
