煮餃子一般需要煮10-15分鐘。煮餃子的時間通常與餃子的大小和餡料有關，比如體型大的肉餡餃子在煮制時間會更長。在水中加鹽可以防止餃子粘連，餃子煮的過程中要加三次冷水，也就是“三開三點水”，可以讓餃子更筋道。
水煮餃子的方法
1、首先將水煮沸.
2、將餃子倒入水中，注意不要過多，容易粘連。
3、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。
4、蓋上鍋蓋，等餃子漂起來就可以吃了。如果水沸後餃子沒有上浮，多加幾次冷水直到餃子漂起來。
煮餃子的技巧
1、煮餃子時要先把水燒開，鍋裏倒入涼水也行、熱水也可。但熱水裏面容易有水垢，反覆沸騰後還會失去養分。我個人認為還是用涼水比較好，加水不要太多，到鍋的一半位置就行。
2、水燒開放水餃時，不要用筷子或鏟子撥水餃，容易弄壞水餃。最好洗乾淨手後，輕輕的用指肚把水餃撥到鍋裏，在撥水餃時，蓋殿要離着鍋近一些，以防濺起水後燙傷。
3、水餃放到鍋裏後，不要急着去攪拌，這樣會叉壞水餃。而是應蓋上鍋蓋，待水餃煮至四五成熟後再用勺子從中間到兩邊拱一拱水餃，這樣水餃翻滾幾下，能熟的比較徹底。注意不要用平鏟子，容易鏟壞水餃。
