穀雨時節正是春茶採摘的好時節，在穀雨這一天，大家都會採一些新茶回來做擂茶喝，以求身體健康。穀雨擂茶有什麼寓意？擂茶的起源是什麼？擂茶怎麼做？接下來小編就為大家詳細解答。
穀雨擂茶有什麼寓意
穀雨打擂茶不僅是傳統習俗的傳承，也是在外遊子對家鄉，對親人的一種思念。穀雨的時候氣候大幅變化，降水量增多，濕度也開始逐漸加大，容易造成濕氣入體，引起疾病，因此可以針對其氣候特點進行調養，適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風濕、舒筋骨、温補氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。
擂茶的起源是什麼
穀雨吃擂茶是南方一代的習俗，流傳的歷史悠久，從明清時期就已經開始了，在益陽安化、桃江、常德、廣東汕尾等地都有着穀雨吃擂茶的習慣，“黑茶之鄉”安化流傳着這樣一句俗語：吃了穀雨的擂茶，氣死郎中的爺。穀雨時節正是春茶採摘的好時節，而在穀雨這一天，大家都會採一些新茶回來做擂茶喝，以求健康。
擂茶怎麼做
擂茶的做法相較於常見的泡茶是完全不同的，他用料繁多，步驟講究，別有風味。一般用五穀雜糧：大米、芝麻、大豆、花生、綠豆，食鹽，新茶葉，山蒼籽，生薑等原材料，再用擂缽將其搗爛成糊狀，衝開水和勻或者倒入鍋中煮成糊狀，佐以炒米，口感清脆。新鮮的手工擂茶清香可口，滋味甘醇，有祛風寒、消暑氣、清火解毒的效果。
