西米露要煮10-20分鐘，具體時間還需要根據西米露的量來定。煮西米露時需要要先把鍋裏的水燒開，然後再把西米放進去煮10-20分鐘左右，在煮的時候要注意經常攪拌，防止粘在一起。把火關閉後，不要立刻開鍋蓋，蓋蓋子燜20分鐘左右，等西米變透明就可以出鍋了。
什麼是西米
西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉。西米產於馬來羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養豐富，一般人羣都可以食用。西米可以做的飲品很多，比如木瓜西米羹、芋泥西米露、西米奶茶、椰汁西米露、銀杏西米露、芒果西米露、楊枝甘露、獼猴桃西米羹等。
西米露要煮多久才熟
在正常情況下，西米露的量不是很多的時候，通常需要煮10到20分鐘就可以成熟，但是特別需要注意的是，製作過程當中火候的控制。在做西米露的過程中，必須要將水燒開，然後再將準備好的西米放入鍋中。西米量的多少是控制西米煮沸時間的主要因素。
西米露怎麼做
準備材料：西米200克；水2000克。
1、取出準備好的西米備用。
2、水沸騰後放入西米，西米邊緣變透明時容易粘鍋，進行攪拌。
3、中間還有一點點白色的時候可以關火，燜至打開盛起來沒有白點。
4、燜好的西米撈出沖洗一下黏稠，倒入冰水浸泡10-15分鐘後拿出西米即可。
煮西米露的注意事項
1、煮西米時要沸水下鍋，沸水煮開後，充分攪拌，這時西米會慢慢變得透明，而且不容易粘底。
2、西米是人工米，質地比較疏鬆，所以煮前不要用冷水泡，可以用熱水泡一會，這樣西米的外表面因為温度足夠而半熟，從而使得後期煮時西米能夠保持原形。
3、煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑Q的口感。
