一般來説，普通甜玉米和新鮮玉米，在煮開鍋後10到15分鐘就能煮熟。如果是糯玉米、老玉米、粘玉米、黑玉米等，則需要煮15到25分鐘。
玉米又名苞谷、苞米棒子，是禾本科的一年生草本植物。它是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧、養殖、水產養殖等行業的重要飼料來源，也是食品、醫療衞生、輕工業、化工業等不可或缺的原料之一。由於玉米資源極為豐富且易於獲得，它們還具有許多生物活性，具有廣闊的開發及應用前景。
