鮮玉米冷水下鍋煮多久看玉米的品種，最常見的是甜玉米和糯玉米，甜玉米味道比較脆甜，煮的時間不宜過長，一般水開後煮15~25分鐘為宜。糯玉米味道比較糯香，煮的時間要相對長一些，一般水開後煮15~35分鐘為宜。
玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原產於中美洲和南美洲，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。玉米的營養價值較高，其中維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衞生、輕工業、化工業等不可或缺的原料之一。
