湯圓是冷水煮還是熱水煮

湯圓是一種用糯米做的小吃，並且廣受人們的喜愛。湯圓雖然好吃，但是如果掌握不好火候，就很難煮好。那麼湯圓怎麼煮，該用冷水還是熱水呢?

首先煮湯圓應該用熱水煮，在鍋中加入半鍋清水，用大火將水燒開。等到水開之後，將湯圓放入鍋中，用勺背輕輕推開湯圓，以免沾到鍋底。鍋中燒大火，將湯圓煮至浮起後，改用文火慢煮，如果還用旺火，湯圓就很容易破裂。並且如果湯圓受熱不均勻，也很容易導致外熟內硬。等到湯圓浮起後，需要加入適量的冷水，這樣就能讓鍋內的湯圓熱中受冷。加清水煮開兩三次以後，即可將湯圓撈出食用，並且這樣煮出的湯圓質軟不硬。

温馨提示：湯圓是一種很難消化的食物，所以不適合多吃，並且肥胖人羣也要少吃。