一氧化碳是一種碳氧化合物，化學式為CO。一氧化碳的性質主要分為物理性質和化學性質。
首先是物理性質，在通常狀況下，一氧化碳是無色、無臭、無味、難溶於水的中性氣體，熔點-205.1℃，沸點-191.5℃。標準狀況下氣體密度為1.25g/L，和空氣密度(標準狀況下1.293g/L)相差很小。其次是化學性質，有可燃性、還原性、毒性、極弱的氧化性。其中一氧化碳作為還原劑，高温或加熱時能將許多金屬氧化物還原成金屬單質，因此常用於金屬的冶煉。
一氧化碳在血液中極易與血紅蛋白結合，形成碳氧血紅蛋白，使血紅蛋白喪失攜氧的能力和作用，造成組織窒息，嚴重時死亡，所以一定要避免吸入一氧化碳。
