黃瓜蘸醬的醬有東北大醬和調製醬。其中可供使用的醬料其實有很多種，最簡單的就是直接使用現成的醬料，比如東北大醬，也就是黃豆醬、甜麪醬或豆瓣醬等醬料；如果是自己調製的醬料，則可以淋點香油，或調入適量的海鮮醬或蠔油。黃瓜蘸醬是菜餚名稱，是一道美食，可直接用新鮮蔬菜及熟食蘸吃，或作為煮、燒菜佐料。
製作蘸醬
醬香蘸醬的製作先將大蒜去掉皮，給剁成蒜泥，然後放到碗裏面，加上適量的醬油與芝麻油類的原材料，再加一些海鮮醬，可以讓醬汁更為的濃稠。
香辣蘸醬的製作是將香辣醬與芝麻醬，黃豆醬搭配在一起攪拌均勻，再加少許的醋還有蒜泥，再將醬汁給攪拌均勻，用黃瓜便可以蘸着進行食用了。
知識拓展
中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的甜麪醬，和以豆類為主要原料的豆瓣醬兩大類；還發展還有肉醬、魚醬和果醬等調味品。隨着醬製作工藝的進步，後來制醬之法也用於烹製其他非佐料菜餚，逐漸發展出一種烹調菜餚的方法，即醬法。
