摩卡（摩卡咖啡）是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的一種古老的咖啡。摩卡咖啡其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名於有名的摩卡港。摩卡一般指摩卡咖啡，它是用意大利濃縮咖啡、鮮奶油、巧克力醬、牛奶製成的飲品。除此之外，摩卡還是一種咖啡豆、咖啡壺的名字。製作摩卡咖啡只需把牛奶、濃縮咖啡混合，然後擠上奶油、淋上巧克力醬即可。
我們平時所説的摩卡一般都是用來指摩卡咖啡，它是一種以意大利濃縮咖啡、鮮奶油、巧克力醬、牛奶為原料製成的歷史非常悠久的咖啡。
不過摩卡除了用來指摩卡咖啡之外，還有很多的含義。比如摩卡在早期一般都是指一種從摩卡港出口的咖啡豆，摩卡同時還是一種精緻、小巧的咖啡壺的名字。
我們平時在製作摩卡咖啡的時候，需要先把牛奶和濃縮咖啡混合在一起倒入杯中，然後將淡奶油打發成奶油擠在咖啡上面，最後淋上巧克力醬並拉花即可。
味道的特徵：
真正的摩卡咖啡有點兒像愛情，既酸又甜。而摩卡的存在，理由也很簡單，就是為了讓愛戀中的人們瞭解愛情的甜美和波折，為了告訴我們幸福的簡單。
摩卡咖啡還具有的巧克力餘味，讓人們很自然地就想到把巧克力添加到咖啡裏。
事實上，它後一種特性在越來越文明的商業世界中得到了發揚光大，如今絕大多數咖啡館裏的摩卡咖啡並不使用也門咖啡豆，而是添加了巧克力糖漿的咖啡（正是因此，“品種”摩卡變成了“製作方法”摩卡）。
摩卡咖啡和拿鐵咖啡的區別：
1、成分不同
拿鐵咖啡是在意式濃縮咖啡的基礎上加入牛奶製成的，牛奶的量可以按照個人口味增加或者減少；摩卡咖啡是在意式濃縮咖啡的基礎上加入牛奶、巧克力醬、奶油製成的。
2、製作難度不同
雖然這兩種咖啡都是濃縮咖啡和牛奶做成的，但是比例卻大不相同。拿鐵咖啡的製作比較簡單，牛奶和濃縮咖啡的比例為3:1，上面會有少量的奶泡；摩卡咖啡的製作要更加複雜一點，它的材料較多，除了牛奶和濃縮咖啡外，還有巧克力醬和鮮奶油。
3、口感不同
拿鐵咖啡的口感比較單一，因為拿鐵中牛奶的比例較大，所以拿鐵咖啡的奶味比較重，喝到的主要是牛奶和咖啡的混合口感；摩卡咖啡材料相對較多一些，因為有了巧克力和奶油的加入，味道非常豐富，相比拿鐵咖啡要更甜，更容易入口。
