步驟1
食材:雞蛋4個、白糖100克、牛奶50克、玉米油50克、 低筋麪粉70克。輔料:可可粉8克、奶油200克、泡打粉3克。
步驟2
4個蛋黃加入20克糖,攪拌均勻,加入50克玉米油、50克牛奶攪拌均勻。
步驟3
篩入70克低筋麪粉、3克泡打粉、8克可可粉,過篩攪拌均勻。
步驟4
蛋白分3次加入40克糖打發。
步驟5
蛋黃中加入1/3蛋白霜翻拌均勻,倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻。
步驟6
倒入烤盤,左右搖平,放入烤箱150度20分鐘,取出後放涼。
步驟7
200毫升淡奶油加40克糖打發,加入8克可可粉繼續打發。
步驟8
將淡奶油抹在蛋糕上,裹緊,放入冰箱,冷藏30分鐘,即可切塊食用。