啤酒雞卷的做法

步驟1

準備食材：雞腿1個、臘腸1根、啤酒1瓶、葱5克、姜5克、線繩1根、胡椒粉1匙、味精1匙、花椒適量、精鹽1匙、八角1粒、花雕酒1匙。

步驟2

首先把葱切段。

步驟3

薑切片備用。

步驟4

將雞腿去掉雞皮，再剔去骨頭，放入碗裏。

步驟5

加入花雕酒、葱段、薑片、精鹽、味精、胡椒粉、花椒、八角，醃製2小時備用。

步驟6

將雞腿平鋪在案板上，放入臘腸，並用線繩捆緊。

步驟7

再入蒸鍋蒸30分鐘至熟。

步驟8

取出後放入啤酒中浸泡2個小時。

步驟9

切片裝盤即可。