白啤酒黃啤酒黑啤酒區別

啤酒分為黑啤、白啤、黃啤，那麼它們之間有什麼區別呢？

白啤、黃啤、黑啤，並不完全是按照顏色區分的。白啤是用小麥完全代替大麥，或大麥加小麥的形式，釀造的啤酒。黃啤可以説是最標準的啤酒，只用大麥、啤酒花、酵母釀酒，不加輔助原料。而黑啤是在大麥芽中，加入一部分烘烤過的麥芽，或全部使用烘烤過的麥芽，釀造出的啤酒，這也是啤酒顏色變深的原因。

從視覺和口感上比較，白啤和黃啤均為淡黃色，白啤因含有蛋白成分稍有渾濁，口感微酸。黃啤清澈透亮，口感微苦。黑啤並不是黑色而是深褐色，口感醇厚並有一股焦香味。