純生啤酒和一般啤酒的區別

純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命，那麼純生啤酒和普通啤酒有什麼區別呢？

純生啤酒與普通啤酒的根本區別在於，普通啤酒是經過高温滅菌處理的熟啤酒。它減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，存在口味上的不穩定性。而純生啤酒則未經高温殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔和。

但純生啤酒與一般的生啤酒又有所區別，純生啤酒是採用無菌膜過濾技術，濾除了酵母菌和雜菌，保質期可達180天。生啤酒雖然也未經高温殺菌，但它採用的是硅藻土過濾劑，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質期一般在3-7天。