步驟1
準備食材：帶皮豬肉500克、豬肚150克、松子仁末20克、葱絲10克、薑絲5克、五香粉1匙、精鹽1匙、醬油2匙。
步驟2
先將豬肉切成小塊，裝入碗中備用。
步驟3
鍋中倒水，將豬肚放入水中煮5分鐘。
步驟4
然後撈出，把裏邊翻過來洗淨。
步驟5
將豬肉放入碗中，加入精鹽、五香粉、松子仁末、醬油，再加入薑絲、葱絲，拌勻成餡料。
步驟6
將餡料裝入豬肚內，然後用竹籤封住開口處。
步驟7
鍋中倒水，將豬肚放入鍋內，蓋上蓋子，用微火煮約4小時。
步驟8
然後撈出瀝乾，放在案板上，抽出竹籤。
步驟9
用1尺見方的布包住豬肚，並用重物壓住。
步驟10
食用時用刀切成大片，裝盤即可。
