步驟1
食材：豆腐皮1張、糯米100克、幹香菇5朵、蝦米10克、臘腸50克、西芹50克、熟鹹蛋黃3個。調味料：鹽1克、雞精1克。
步驟2
糯米用清水浸泡12小時。
步驟3
幹香菇用清水泡發30分鐘，撈出，切小丁。
步驟4
臘腸切小丁。
步驟5
西芹切小丁。
步驟6
蝦米用清水泡發20分鐘。
步驟7
熟鹹蛋黃壓碎。
步驟8
豆腐皮用清水泡軟，鋪平，1分為4。
步驟9
取大碗，放入糯米、香菇丁、蝦米、臘腸、西芹、熟鹹蛋黃，加入鹽、雞精，攪拌均勻。
步驟10
將拌好的糯米放入豆腐皮中，捲起來包好，再放入蒸籠。蒸15分鐘，取出。
