步驟1
食材：糯米60克、肉末200克、胡蘿蔔100克、雞蛋2個、姜2克、小葱2根。調味料：生抽1克、蠔油1克、老抽1克、料酒1克、糖1克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉4克。
步驟2
糯米用清水浸泡24小時，撈出。
步驟3
胡蘿蔔切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
肉末中放入胡蘿蔔、姜、生抽、蠔油、老抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、澱粉，打入雞蛋，順時針攪拌均勻。
步驟7
取適量肉餡搓成丸子，均勻裹上糯米，放入蒸籠。
步驟8
水沸後，蒸15分鐘，取出，撒葱花。
