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步驟1
食材:糯米60克、肉末300克、姜2克、小葱2根。調味料:食用油1克、生抽2克、蠔油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、鹽1克、胡椒粉1克、十三香粉2克、澱粉4克。
步驟2
糯米用清水浸泡12小時。
步驟3
姜切末。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
肉末加入姜、生抽、蠔油、老抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、十三香粉、澱粉,順時針攪拌均勻。
步驟6
取適量肉餡搓成丸子,均勻裹上糯米,放入蒸籠。
步驟7
水沸後,蒸15分鐘。
步驟8
取出,撒葱花。
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