步驟1
食材：牛裏脊肉200克、小白菜200克、生薑1塊、大葱1段、雞蛋1個、雞精1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙、食用油1湯匙。
步驟2
葱切末。
步驟3
姜切末。
步驟4
牛肉切小塊，再將牛肉放入料理機中，打成肉餡。
步驟5
肉餡中放入葱薑末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋1個順時針攪拌上勁，加入食用油1勺拌勻。
步驟6
用勺子團成肉丸，鍋中水燒開，放入丸子煮熟。
步驟7
再放入小白菜煮半分鐘，加入鹽半勺、雞精半勺拌勻，即可出鍋裝盤。
