步驟1
準備食材：豬肉200克、冬瓜100克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、雞蛋1個、姜1塊、胡椒粉1茶匙、豆腐50克。
步驟2
豬肉先切條，再剁成泥。
步驟3
冬瓜去皮切片。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
姜切末。
步驟6
豆腐切末。
步驟7
首先碗中倒入豬肉末、薑末、豆腐末、雞蛋、鹽、生抽、胡椒粉，抓拌至粘稠起勁備用。
步驟8
然後起鍋倒水，大火燒至6成熱，將肉泥捏成丸子放入鍋中，煮至丸子浮起來。
步驟9
接着倒入冬瓜、鹽，少許油，繼續燜煮3分鐘。
步驟10
最後撒上小葱即可。
