步驟1
食材：魚丸100克、蘑菇50克、土豆100克、胡蘿蔔100克、小葱1根、姜3克、食用油5克、鹽2克、胡椒粉1克、雞精2克。
步驟2
蘑菇切片。
步驟3
土豆去皮，切薄片。
步驟4
胡蘿蔔切薄片。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
薑切片。
步驟7
魚丸對半切開。
步驟8
炒鍋中油温5成熱時，下入薑片，爆香，倒入魚丸，炒勻，加入蘑菇，炒香，放入土豆、胡蘿蔔，翻炒1分鐘，倒入600毫升清水，大火煮沸後，轉中小火繼續煮4分鐘。
步驟9
調入鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻，盛出，撒葱花即可。
