步驟1
準備食材：乾紅薯粉條100克，麪粉90克，豆腐150克，姜4克，小葱2根、食用油30克，鹽4克，十三香3克，老抽2克，雞精2克。
步驟2
姜切末。
步驟3
小葱切葱花。
步驟4
豆腐切塊。
步驟5
鍋中水沸後，下乾紅薯粉條。
步驟6
煮4分鐘。
步驟7
撈出，冷卻。
步驟8
冷卻後剁碎。
步驟9
放入容器中，加姜、麪粉、3克鹽、十三香、老抽，拌勻
步驟10
調成幹糊狀。
步驟11
熱鍋倒油，油温6成熱時。
步驟12
將紅薯粉條糊捏成丸子，放入鍋中，炸至焦黃
步驟13
撈出。
步驟14
另起新鍋，加入500毫升清水。
步驟15
炸好對丸子、豆腐、1克鹽，煮6分鐘，調入雞精
步驟16
拌勻，盛出，撒葱花。
