步驟1
準備食材：豬肉200克、雞蛋1個、姜1塊、小葱1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉1茶匙、玉米澱粉1茶匙、蘑菇30克、火腿腸20克。
步驟2
豬肉先切條，再剁成末。
步驟3
姜切末。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
蘑菇撕成小朵。
步驟6
火腿腸切片。
步驟7
首先碗中倒入豬肉末、薑末、葱花、鹽、白胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉、料酒、白醋，一起順時鐘方向攪拌上勁。
步驟8
然後起鍋倒水，水開將肉末捏成丸子下入鍋中，煮至丸子浮起來。
步驟9
接着倒入蘑菇、火腿腸燜煮5分鐘。
步驟10
最後撒上葱花即可。
