怎樣炸肉丸子好吃又鬆軟

炸肉丸子好吃又鬆軟的方法如下：

1、要選用7分瘦，3分肥的新鮮的肉，這樣炸出的丸子才會油潤酥香。

2、絞肉的時候肉餡不要絞得太細碎。

3、調肉餡要用葱花水，不能直接用葱花，葱花會被油炸糊影響口感。