春餅用蒸制的方法又軟又好吃，蒸鍋蒸的時候，只需要在每一層的春餅底下都抹一層油。將所有餅都放進蒸鍋後，再蒸2至3分鐘就可以出鍋了。春餅是很多人都喜歡的美食，而蒸制的春餅不僅鬆軟味道還很棒。
春餅的做法：
1、首先在麪粉裏少量多次的加熱水，並拌勻揉成表面均勻的麪糰，蓋保鮮膜靜置15分鐘左右。
2、將麪糰從盆中拿出來揉搓排氣，並揉成長條切成一個個的小劑子。
3、取兩個小劑子用手按扁，在表面刷油後疊在一起。
4、將疊好的劑子用擀麪杖擀成皮，以此類推把所有的劑子都擀成皮，隨後冷水上鍋蒸熟。
5、肉塊切絲加澱粉、鹽、料酒、生抽醃製片刻，四個雞蛋煎成蛋餅切絲，葱段切絲備用。
6、最後韭菜切斷、胡蘿蔔擦絲，豆芽菜洗好後加鹽炒成菜，熟春餅分捲上材料即可。
