米糕的做法鬆軟又好吃

米糕的做法有：第一步準備食材：粘米粉150g，普通麪粉50g，酵母4g，糖40g，水250ml，泡打粉1g。

做法：1.將粘米粉和麪粉混合加水攪拌成均勻的米漿;2. 將200ml米漿倒小鍋裏，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到米漿變成比較稠的狀態。切記，一定要不停的攪拌，不然鍋底的米漿會被煮熟;3. 然後將攪拌好的米漿和之前剩下的米漿混合攪勻，成不稀不稠的米漿糊，然後加入糖和酵母攪拌均勻，放在温暖的地方發酵，七月份的温度比較合適，放在室外就很好了，大概發酵兩個小時左右，當米糊發酵至兩倍大就可以了;

4. 用模具分裝出來，模具裝七八分滿就可以了，然後靜置10分鐘二次發酵，看到再次變大就可以開始蒸了，水開之後蒸25分鐘左右就好啦。這樣蒸出來的米糕又鬆軟又好吃。