1、將大米洗淨之後用冷水浸泡一晚上，再將大米瀝乾水分倒入料理機，加水打成米漿；2、將米漿裝進大碗中，放進微波爐加熱30-60秒，或者上鍋蒸幾分鐘；3、等米漿熟了之後，再加入生米漿慢慢拌勻，在碗中加入温水、糖、酵母拌勻，變成酵母液體；4、將酵母液倒入米漿，蓋上保鮮膜放温暖處發酵40-60分鐘；5、最後，把發酵好的米漿倒入模子裏，大火蒸15分鐘即可。
家庭用大米做米糕做法
米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工製作方便，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。早在公元六世紀的食譜《食次》中就有記載，關於米糕“白繭糖”的製作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱於杵臼淨者，舂之為米諮餈，須令極熟，勿令有米粒……”。
將部分米漿燙熟是為了發酵更加充分，做出來的米糕更加鬆軟。生、熟米漿一定要拌勻，如果太乾可以加適量涼水調勻。在發酵的時候，一定要發酵兩次，第一次發酵之後再將發酵好的米漿再倒入其他米漿裏拌勻，加入糖再次發酵40-60分鐘，聞起來有股米的清香正好。
