家庭自制醬肉的做法

步驟1

食材：五花肉500克、姜5克、幹辣椒2個、香葉2片、八角1個、桂皮2克、花椒1克。調味料：老抽50克、生抽25克、黃酒25克、冰糖25克、白酒10克。

步驟2

五花肉洗淨，鍋中放入姜、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、花椒

步驟3

老抽、生抽、黃酒、冰糖，大火煮沸，轉小火煮2分鐘，晾涼。

步驟4

醬汁中倒入白酒，放入五花肉。

步驟5

冷藏浸泡48小時。

步驟6

取出，掛在陰涼通風處晾乾即可。