先將葱切成葱花，拌入十三香。將死麪餅包在保鮮膜裏面，擱置十分鐘，然後分成大小均勻的小麪糰，再擀成半公分厚的面片，撒上少許鹽，刷上油，撒上葱花，捲起擰成麪糰，壓成餅。最後開小火，放少許油，煎成金黃色出鍋。
死麪餅怎麼做又軟又香
死麪餅可以做成葱花餅。先將葱洗乾淨切成末，在葱末或野葱花裏拌入十三香。死麪餅放入保鮮膜，放在温暖的地方擱置十分鐘。分成大小均勻小麪糰，擀成半公分厚的面片，撒少許鹽，刷上食用油，撒上葱花，捲起，卷好後由兩端向裏擰成麪糰，壓成餅。開小火，鍋裏放少許油，把擀成半公分厚的麪餅放入鍋內，用小火煎至兩面金黃，即可出鍋。
死麪餅想要做成又軟又香的口感，一定要將面再餳一下。烙麪餅要經常翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚，口感更軟。煎好之後，最好馬上吃，如果不馬上吃的話，用屜布一包，放入袋中，這樣即便是涼了之後，吃起來也是又軟又香。
