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步驟1
食材:肉末250克、洋葱50克、姜3克、蛋清1個、麪粉5克、西蘭花10克、食用油5克、胡椒粉1克、五香粉1克、雞精1克。
步驟2
洋葱切末。
步驟3
姜切末。
步驟4
西蘭花放入沸水鍋中,煮30秒,撈出備用。
步驟5
肉末中加入洋葱末、薑末、蛋清、麪粉、胡椒粉、五香粉、雞精,少許清水,拌勻。
步驟6
冷藏醃製30分鐘。
步驟7
炒鍋中刷薄油,舀入肉末壓成餅,煎至兩面金黃,盛出裝盤,用西蘭花點綴即可。
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